مسابقة الكسكسي " المثقوب " !! كسكسي نادر الوجود .

تنظم جمعية الأمل لقرية أورير أوعلمي ( بلدية قنزات نيث يعلى ، ولاية سطيف ) خلال يومي 3 و 4 جويلية مسابقة في الكسكسي " المثقوب " وهي الترجمة الحرفية لـ " سكسو يفلان " ، وهو كسكسي نادر تشتهر به منطقة قنزات نيث يعلى ، وهذه المسابقة برعاية والي ولاية سطيف وتحضره العديد من الشخصيات وكذلك وسائل الإعلام .
فهل توجد منكن يا مجازات من تعرف كيفية فتل هذا الكسكسي النادر ؟؟

ولكم الشرف باش تعرفونا على هدا الكسكسي ونتمني تعملونا المناسابة على شكل شريط فيديو للكي نزيدوها لمعلوماتنا وشكرا ......... والله شوقتنا لهدا الكسكسي

يقوم مبدأ طبخ هذا الكسكسي على فتله بالسكر ، وعند تفويره يذوب السكر فتبقى حبات الكسكسي مثقوبة .
وفي الحقيقة فإن هذا الكسكسي تقريبا انقرض وأصبح نادر الوجود ، ويصعب إيجاد امرأة أو " عجوز " تحسن فتله ، والغرض من هذه المسابقة هو البحث عمن تحسن ذلك ، من أجل إحياء هذا الطبق المتميز . شكرا

لا هدا الكسكسي ولا غيرو للاسف طريقة تحضير الكسكسي صعبة جدا